鶏肉の南蛮漬

鶏肉の南蛮漬

材料(2~3人分)

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • ゆずかつお・・・カップ1
  • にんじん・・・1/2本
  • たまねぎ・・・1/2個
  • 赤唐辛子・・・1本
  • 小麦粉・・・少々
  • 油・・・適量
  • 塩・こしょう・・・少々

作り方

  • 1. にんじんは千切り、たまねぎは薄切り、赤唐辛子は種を取り小口に切る。
  • 2. 鶏もも肉は1枚そのままに塩・こしょうをし、小麦粉を全体にまぶす。
  • 3. フライパンに鶏もも肉を皮を下の方にして10分、返して10分しっかり火を通す。
  • 4. 焼きあがったら肉を食べやすい大きさに切り、熱いうちにゆずかつおに入れ、(1)の野菜も入れ、数時間漬け込む。

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