日本経済新聞に「木桶更新」の取り組みが掲載されました

2026年05月19日

2026年5月19日付の日本経済新聞にて、柴沼醤油醸造株式会社の「木桶更新」に関する取り組みをご掲載いただきました。

柴沼醤油では現在、蔵で使用している木桶の一部を解体し、新たな木桶へ更新する作業を進めております。

木桶は100年以上使用できるとも言われていますが、私たちは単に「桶を残す」のではなく、桶づくりの技術や文化そのものを次世代へ継承していくことが重要であると考えています。

木材加工、竹箍（たが）の技術、桶職人の技能など、木桶文化は多くの技術と人によって支えられています。
実際に木桶を作り続けることで、こうした技術や文化を未来へ繋いでいきたいと考えております。

このたび取材いただきました日本経済新聞様、関係者の皆さまに心より感謝申し上げます。

今後も柴沼醤油は、伝統を未来へ繋ぐ取り組みを進めてまいります。

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