柴沼醤油しょうゆパイ開発ストーリー

もう一度、普段醤油を使わなくなった若年層やこだわりを持って醤油の美味しさを知っている年配層に幅広く醤油の良さを知ってほしいという思いから、多くのお客様を引き込めるのは洋菓子であると思い、つくば市でも有名な洋菓子店コート・ダジュール中山オーナーに生醤油をもってご相談に上がったところ、一目で生醤油の良さを知ってもらい、また当社の蔵を見学されて歴史や製法に非常に感激されて試行錯誤の上、しょうゆパイが完成されました。当初は醤油感が強かったり、パイの焦げ目の問題だったり、何度も何度も試作と試食を繰り返してごまを振ることで最後の香ばしい香りを奏でることに成功しました。

醤油がアクセントなので、抹茶や温かいお茶にも合い、
洋菓子パイなので紅茶にも合います。
むらさきつくば

当社の蔵売店とホームページ、コート・ダジュール様の店舗だけの限定発売です。是非ご賞味ください。